南部美人的酒 纯米吟酿
南部美人 纯米吟酿
与特别纯米酒同样，是南部美人的主要商品的酒。具有舒畅的吟酿芳香，口味不但大米的甜味与美味略微好喝而且流畅、圆润、醇美，是一种高雅的纯米吟酿。十分相配高雅的日本菜。
| 原料大米 | 麹子：吟少女、其他 |
|---|---|
| 碾米比率 | 麹子：50%、蒸米：55% |
| 下料水 | 折爪馬仙峡底流水(中硬水) |
| 酵母 | M310、其他 |
| 日本酒度 SMV | ＋5 |
| 酒精度 | 15〜16度 |
| 酸度 | 1.5 |
犹太洁食认定
南部美人的“纯米大吟酿” 取得了严格根据犹太饮食教规而制定，以证明食品安全的 “犹太洁食（kosher）”认证。
认定“犹太洁食（kosher）”时由于被称为“犹太教教师”的专家宗教领导在检查原材料或制造工程后判断是否。在“犹太洁食（kosher）”认证过程中因为确保原材料的质量追溯以及经过由于“犹太教教师”的检查，所以被认为在美国消费者对其认证有很高的放心与安全的形象。
南部美人的日本清酒与果实酒通过了世界标准的放心与安全的证明–“犹太洁食（kosher）”，我们的公司今后也持之以恒地向全世界十分传达绝佳极美的日本传统文化。