今年の酒造りもここまで順調に進んできました。新米が続々入荷してきており、まさに蔵は活気に満ち溢れています。これから12月になると大吟醸の仕込みがはじまります。また忙しく眠れない日々になりますが、しっかりと良い酒にするために頑張っていきます。