3月に入りましたが、南部美人の地元の岩手県二戸市は少し寒さが和らぎ、今年は多かった雪が溶けはじめなんとなく春の感じが少し漂うようになりました。しかし酒造りはまだまだ続きます。私が蔵に帰ってきた当時は3月中旬になると酒造りが終わっていましたが、今では5月まで続きます。気を緩めずしっかりと仕込みを続けていきたいと思います。