高知県に行ってきました。今回は日本酒の新しい挑戦の1つを実験するために、その施設のある高知県にお邪魔してきました。日本酒とは全く関係ない施設なのですが、大変素晴らしい経験をすることが出来ました。そして高知県工業技術センターの上東先生ともお話をする時間をいただきました。まだここで詳細は書けませんが、今後、日本酒の新たな可能性になる1歩でした。詳細が発表できるようになったらまた報告します。