社員研修の2日目、東日本大震災で大きな被害を受けた石巻市の「日高見」の平孝商店さんにお邪魔しました。震災から復興し、蔵も新しくなり、さらに高品質な酒造りが出来るようになったようです。その後は「萩の鶴」の萩野酒造さんにお邪魔しました。こちらも震災で蔵が倒壊し、新しい蔵を建設して酒つくりが行われていました。

振り返ってみると、やはり今回も学ぶべきところがたくさんある研修でした。南部美人に足りないものをしっかりと吸収し、また必要な設備は投資しながらさらなる高品質な酒造りを目指していきたいと思います。2日間お世話になったすべての皆様に感謝申し上げます。