酒の仕込みも全て終了し、酒蔵は今、後片付けの真っ最中です。酒蔵の道具は洗剤などを使っての洗浄が出来ませんので、熱殺菌をして、外気で自然乾燥をさせます。木の道具が多い事もありますが、来年の酒造りに向けてしっかりと片づけをしていきたいと思います。