マカオには多くの高級カジノホテルがあります。その中でも今回お世話になっている「ウイン」ホテルは2つの系列のホテルがあります。「ウインパレス」と「ウインマカオ」です。どちらも高級カジノホテルですが、今回はこの2つのホテルを会場に様々なIWC歴代チャンピオンサケのイベントが開催されています。ウインマカオでは、今回、マスターオブワインでIWCサケジャッジの最高責任者でもある大橋健一MW氏による、マカオや香港で日本酒を取り扱う業者やレストラン向けのサケマスターコースが開催されました。歴代チャンピオンサケをテーマに日本酒の素晴らしさを伝えていただき、それぞれのお酒を試飲して、どんな特徴のお酒なのか、マリアージュはどうなのかなど、様々なお話をしていただきました。参加した70名近いお客さんは誰一人私語をする人がいないほど真剣な眼差しで大橋健一MWのお話に聞き入っていました。日本酒を学ぶ。日本では本などがたくさん出ているのでそれで学べますが、海外ではなかなかその機会が難しく、世界最高峰の日本酒を一堂に英語で学べる機会はとても貴重なんだと感じました。