初日の醸造セミナーが熱狂の中終了後、参加しているアメリカの醸造家の皆さんと私達講師、そして(株)飯田のスタッフの皆さんと一緒にサクラメントの精米工場を見に行ってきました。新中野工業の最新の精米機が導入されており、まさにここからアメリカやカナダなどの蔵に酒造好適米などが精米されて送られると思うとすごい事だと思いました。規模も圧巻。あまりの大きさに驚きましたが、さすがサイズがアメリカだと思いました。しかし、精米の仕事は日本式でとても丁寧に作業がされていました。