NYは今大変なラーメンブームです。これは一風堂の進出が大きなきっかけにもなっていますが、その一風堂を引っ張ってきた鐘ヶ江さんが独立し、新しくオープンしたラーメンダイニング牡丹が先日ブルックリンにオープンしました。早速お祝いに駆けつけてきました。夢だった独立、そしてお酒も楽しめるラーメンダイニングというスタイル、ラーメンのとんでもないレベルの高さ、どれをとっても最高でした。NYタイムスはじめ、様々なNYの新聞や情報誌にも掲載され、お店もとんでもない大混雑でした。成功を祈っています！