今年も私の母校である東京農大醸造科学科から実習生が3名来ました。2週間の実習を無事に終えました。昨年はコロナの真っただ中で、来てくれた実習生には不便で寂しい思いをさえざるを得ませんでしたが、今年はコロナも落ち着いていたので、本社、馬仙峡蔵と2蔵でしっかりと学んでもらいました。夜もたくさん飲みにつれていく事が出来ました。南部美人の経験を糧に研究室で醸造業界に貢献できる研究を期待しています。