シンガポールと言えば名作中の名作のカクテル「シンガポールスリング」。このカクテルが生まれたラッフルズホテルのロングバーに行ってきました。お店は超満席でしたが、待たずに入れてラッキーでした。ほとんどのお客さんがシンガポールスリングを注文していて驚いたのはもちろんですが、テーブルの上には殻付きのピーナッツが置いてあり、それを食べた後の殻をみんな床に落としているのにはさらに驚きました。ロングバーではこうやって食べるのがロングバー流だそうで、あまりにも町のきれいなシンガポールの中では異質の光景でしたが、それはそれで現地の流儀に従い、シンガポールスリングをいただきながらピーナツをつまみに殻は床に落として楽しみました。床は本当に殻だらけで、これは日本でもありえない風景でとにかく驚きましたが、シンガポールスリングがここで生まれたのだという事実と歴史、そしてこのような伝統的なカクテルを生んでくれたロングバーと当時のバーテンダーたちに感謝しながら楽しみました。