一般団法人日本吟醸酒協会の蔵見学研修ですが、栃木県の天鷹さんをあとにして、同じく栃木県の東力士さんにお邪魔しました。吟醸酒協会の会長も務められました島崎会長にもお会いできました。90歳を超えてなおお元気な姿に感激しました。東力士さんは吟醸酒協会の中でも特に特徴的なのは大吟醸の熟成古酒に古くから取り組んでいる事です。そしてその熟成古酒を戦時中戦車の製造をしていた洞窟を利用して熟成しております。半世紀以上前の大吟醸もあるとのことで、その洞窟蔵も時間をかけて案内していただきました。古からの素晴らしい贈り物を現代に利用している、素晴らしい蔵でした。