仙台国税局が主催する伝統的酒造りシンポジウムin仙台が仙台市の江陽グランドホテルで開催されました。仙台国税局長のご挨拶からはじまり、司会はフリーアナウンサーの唐橋ユミさん、パネラーは出羽桜酒造の仲野社長、新政酒造の佐藤社長、日本酒と食のジャーナリスト山本洋子さんです。基調講演では秋田今野商店の今野社長より麹菌の素晴らしさについてのお話し、そして南部杜氏で日本杜氏組合連合会の直町相談役より、日本酒造りの技についてのお話しをいただき、その後の一緒にパネラーに参加して様々なお話をいたしました。座長は仙台国税局の武藤鑑定官室長です。200名という多くのお客様がコロナ対策をして参加していただきました。このチケットは発売30分で売り切れになり、キャンセル待ちは1000人近く登録されていたそうです。日本酒を含む國酒がユネスコの無形遺産登録を来年11月に控え、そこに向けて意識の醸成にもなりました。素晴らしい時間をいただきありがとうございます。