岩手県盛岡市の料亭「駒龍」さんにお邪魔してきました。駒龍さんはJR東日本のスイートトレイン「四季島」にも料理提供している、岩手を代表する料亭です。そんな駒龍さんとご縁をつないでいただき、駒龍さんがフードダイバーシティーに興味があるとの事でお話しをしに行ってきました。四季島でも特別な料理としてビーガンリクエストはあるようで、経験もあるようですし、英語もできるとの事で、駒龍さんにこれからの観光客がNYタイムス掲載で増えている盛岡のフードダイバーシティーを加速してくれると期待しています。