ニューヨークブルックリンでSAKEを醸している「ブルックリンクラ」にお邪魔してきました。今年の秋に大きくなって移転をする新蔵を見学させていただきました。八海山の協力もあり、かなり大きな酒蔵になるのを工事段階から説明を受け、今までブライアン社長やブランドん杜氏が苦労しながらやってきた事が新たなステージに移行することを本当にうれしく思いました。今後のブルックリン蔵のお酒が楽しみです。

その後はブルックリンで日本酒を取り揃えている酒屋さん「BIN BIN SAKE」を訪問しました。ここはニューヨークでも個性ある地酒を取り揃えており、南部美人も糖類無添加梅酒を取り使っていただいています。いつも本当にありがとうございます。

夜は同じくブルックリンにオープンしたばかりのフレンチとジャパニーズの融合したレストラン「Restaurant Yuu」で食事をさせていただきました。一緒に行った佐賀の古伊万里さん、光武さん、天狗舞さん、南部美人のお酒でペアリングをしながらのディナーでしたが、驚くほどの料理のセンスと完成度、そしてその美しさと美味しさ、どれをとっても素晴らしく、お酒がそれをさらに引き立てていることがうれしかったです。

ブルックリンは今でもどんどん発展しており、今ではブルックリンという言葉がブランドになっているほどです。これからも発展を楽しみにしています。