ミシュランではじめてラーメンとして星を獲得した「蔦」。新しい挑戦としてクラウドファンディングで協力しましたので、食べに行ってきました。サーモン白湯Sobaという挑戦的なラーメン。いただきましたが、とても挑戦的な味わいでさすがだな、と感じました。