長野県上田市の「信州亀齢」岡崎酒造を訪問しました。岡崎夫妻は東京農大時代の後輩で、学生時代から同じサークルで活動していて仲良くさせていただいています。ここ数年、とても酒質もあがり、首都圏でも飲み屋さんや酒屋さんで取り扱いが増えていて、とてもうれしく思います。蔵も設備投資されていて、コンパクトな導線でとても効率的に酒造りをしていました。夜も一緒に飲み、学生時代の懐かしい話に花を咲かせ、さらには日本酒の未来も語り合い、大いに盛り上がりました。