長野県を代表する「真澄」宮坂醸造さんにお邪魔してきました。一度行きたかった富士見蔵を見学させていただき、そのスケールの大きさと、その規模でそこまでこだわるか、という部分を学んできました。すごかったです。その後、諏訪蔵の方にお邪魔して、awa酒などでもご一緒している宮坂勝彦さんと計画中のプロジェクトを見学、そして諏訪の新しいまちづくりを教えていただき、スタートアップのレストランで食事をさせていいただきました。そのレストランのオーナーシェフが岩手出身というご縁もあり、大変良い出会いをいただきました。お忙しい中本当にありがとうございます。