ヒューストンからカリフォルニアのサンディエゴにやってきました。猛暑のヒューストンから海辺の涼しいサンディエゴは天国のような気候です。

今回、サンディエゴサケフェスティバルが開催され、それに出席するためにやってきました。前日の夜は、サンディエゴのラーメンとサケバーの名店「BESHOCK」で参加する蔵元や関係者の決起集会が行われました。BESHOCKのシェフはじめスタッフの皆さんは今年南部美人に蔵見学にも来てくれており、再会が出来て本当にうれしく思いました。特別なコース料理に参加蔵元の日本酒をペアリングしながら楽しむことが出来ました。特に、カボチャビスクラーメンはあまりの美味しさに驚きました。そしてこれは間違いなく日本でも受けると思いました。シェフ、さすがです！！日本でたくさんのインスピレーションを受けたと話しており、そういった経験が料理を別次元に引き上げていくのだと思いました。