在ミラノ日本国総領事館の総領事である小林敏明様を一般社団法人awa酒協会監事の刀禰さんと訪問しました。ミラノを含む、イタリアでのスパークリングワイン文化や、私達が訪問したフランチャコルタのお話し、また天皇陛下誕生日レセプションなどでのawa酒や日本酒の評判などについて様々な意見交換をさせていただきました。大変勉強になる、有意義な時間となりました。お忙しい中お時間をいただきありがとうございます。

そして、ミラノ最後の夜のイベントとして、ミラノでも大変人気のあるラーメン「麵家二宮」さんを会場に、ラーメンと南部美人のペアリングの会を行いました。私もラーメンでのペアリングは初の試みでしたが、コースの真ん中と最後に1杯ずつラーメンが出て、それ以外の料理は麵家二宮さんのおつまみと、お父様のやっている「割烹二宮」のお料理をコラボさせてのペアリングでした。真ん中に出たラーメンは豚骨醤油ラーメン、最後に出たラーメンは味噌ラーメンで辛みそで途中味変する形のラーメンでした。

参加したのはほとんどがイタリア人でしたが、大いに喜んでいただきました。ラーメンと日本酒のペアリングも悪くないですし、むしろとても印象が新鮮で、ラーメンは日本食の大事な1つになっている事を痛感しました。なかなか出来ない経験をさせていただき、私も勉強になりました！！