プエルトリコで南部美人を卸販売していただいている「AMBROSIA」さんが主催する南部美人の蔵元による蔵の説明と商品の説明会がジャパニーズフュージョンレストラン「LAUT」で行われました。プエルトリコで和食レストラン、フュージョンレストラン、ラーメンなどをやっている飲食店のマネージャーやオーナー、ソムリエが32名も参加してくれました。このようなセミナーを開催するのもプエルトリコとしては初めてらしく、多くのレストラン関係者が注目して参加してくれました。5種類の南部美人をそれぞれ私から説明し、料理も数点だしていただきマリアージュも確認していただきました。皆さんたくさん質問もいただき、大好評でした。多くのレストランが南部美人の導入をその場で決断していただき、かなりの数がプエルトリコのレストランで飲まれることになりました。本当にありがたい事です。

その後は、北大西洋を望むホテルの最上階にある和食フュージョンレストラン「KUMO」にお邪魔しました。ルーフトップバーのレストランで、とても気持ち良い風の中、屋上のスペースを使い食事の出来るレストランです。青い空、青い海、白い砂浜、まさにハワイのような環境で、このレストランにはすでに南部美人が導入されていますが、今回はさらに多くのお客様にしっかりと南部美人を伝えていただきたく、スタッフ向けのトレーニングを行いました。すでにやっていただいている心白はじめ、それ以外にも4種類お酒を持ちこみ、しっかりとペアリングを考えた提案をさせていただきました。スタッフの皆さんも大変勉強熱心で、最後はみんなで屋上プールの青い空と青い海のもと、写真撮影しました。

プエルトリコ、というと、日本の皆さんはほとんどなじみが無いと思いますが、あまりにもレベルの高い和食と意識の高いスタッフやオーナーの多さに驚き、まだ蔵元は誰も来ていない未開の地ですが、多くの蔵元が訪問してさらに日本酒の人気を加速していくチャンスがたくさんあると感じています。マイアミから飛行機でたった2時間。もっとプエルトリコの日本酒を盛り上げていきましょう。残念ながら、アメリカで製造されているSAKEも見つける事は出来ませんでした。それだけアメリカの自治領なのに未開の地なのです。

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