蔵元だより
【南部美人を使ったラーメン！！】
盛岡市のラーメンの名店「開運橋ふじわら」さんでは、昨年に続き、今年も南部美人の特別純米酒をスープに使い（アルコールは完全に飛ばしています）オリジナルの塩ラーメンを限定販売しています。是非盛岡においでの方は食べてみてください。
以下お店のインスタより
【期間限定麺〜南部美人と宍道湖しじみの塩そば〜】
@fujiwara.morioka ←お店のアカウントはこちらです。
今回の期間限定麺はあの大人気の限定麺が帰ってきました…！
島根県のブランドである「宍道湖しじみ」を使用した出汁に世界でも称賛されている日本の名酒「南部美人特別純米」を使用した贅沢な一杯！
そんな今回の期間限定麺！「南部美人と宍道湖しじみの塩そば」についてご紹介！
【スープ】※アルコールは抜けております
島根県のブランドである「宍道湖しじみ」を使用。
世界でも称賛されている「南部美人特別純米」を加える事で口の中で旨みが広がり、味の余韻・深みが楽しめるスープに仕上げました。
また、食べるにつれて温度の変化により、宍道湖しじみの塩味・北海道産羅臼昆布とあさりの甘味によってまろやかになり、味の変化を楽しめます。
【トッピング】
菜の花（季節の野菜）
ロースチャーシュー
住田町の清流鶏のチャーシュー
ロースチャーシュー
メンマ
赤玉ねぎ
【麺】
ストレート麺。
しなやかな麺で喉越しよくスープと非常に合います。
宍道湖しじみの香り、旨味を最大限に引き出しました！また、南部美人を使用することでより香り、味の余韻を楽しめる一杯に仕上がりました。
温度変化により味わい香りが変わるスープをぜひお楽しみ下さい！
