「0杯を1杯へ」の理念を掲げ、全国の若手蔵元と若手地酒専門酒販店が結成している「和醸和楽」と、エコール辻大阪さんが共催で開催する「酒アカデミー」がエコール辻大阪で開催されました。年内に3回の連載で開催しているこのアカデミーですが、今回が3回目ということで、最後の開催となりました。
受講した約20名の生徒の皆さんは、今回のテーマである「特定名称酒と長期熟成酒」をしっかりと聞いていただき、合計12種類のきき酒もしっかりとこなしていただきました。
これからも和醸和楽は「0杯を1杯へ」の理念のもと、しっかりと活動をしていきます。