「0杯を1杯へ」の理念を掲げ、活動する日本の若手蔵元と、若手地酒専門店のグループ「和醸和楽」の第2回目の酒アカデミーが大阪のエコール辻さんで開催されました。
今年から1年間のプログラムとして辻調理師っ専門学校グループのOBや学生に日本酒の勉強をしていただいております。
今回は日本酒の原材料と精米歩合につて勉強していただきました。