南部美人では、今年の5月に仕込みが終了し、7月初めには、蔵の掃除なども全て完了して、蔵は夏の酒の冷蔵貯蔵を静かにおこなっておりました。しかし、今年の酒造りの準備がいよいよ始まっています。蔵の掃除を再度おこない、酒造りに使う道具類を熱湯消毒したり、井戸を掃除したり、少しずつ今年の酒造りの準備がお盆明けから始まりました。
今年の米も順調の育っています。9月には新米が早くも入荷してきます。お休みの時間は少ないですが、これからまた長い長い酒造りの季節が始まります。