枡一市村酒造の元社長のセーラマリカミングスが立ち上げた、木桶の重要さを蔵元が気づきながら、後世に伝えていく団体「桶仕込み保存会」の総会が開催されました。NPO法人に移行した桶仕込み保存会がこれからどのような道を歩んでいくか、楽しみです。ぜひ期待していてください。

桶仕込み保存会ホームページ

http://www.okeok.com/