材料

フキ、ワラビ、姫たけのこ、にんじん、つきこんにゃく、みがきニシン、一味唐辛子、薄口しょうゆ、酒、みりん

つくり方

• フキ、ワラビは4cmくらに切る
• にんじんも4cmくらいに千切りにする
• 姫たけのこと身欠きにしんは薄く切る
• 鍋に切った材料をとつきこいんにゃくを入れて水をひたひたに入れ、薄口しょう油、酒、みりん、一味唐辛子を入れて煮る
• 水分がなくなってきたら出来上がり

よくあう南部美人

専務　久慈　邦子が選ぶ
この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　本醸造」です。