材料

モロヘイヤ、にんにく、ミョウガ、しょう油、みりん

つくり方

1. モロヘイヤをさっと茹でて細かくきざむ
2. にんにくとミョウガをみじん切りにする
3. きざんだ材料をボウルであわせ、しょう油とみりんで味をつける ・一日冷蔵庫で熟成させたら出来上がり

よくあう南部美人

麹助手　田中　潤が選ぶ
この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　からくち」です。