材料

タラポ、クルミ、豆腐、砂糖、しょう油

つくり方

1. タラポのはかまを取ってゆでる
2. すり鉢でクルミを滑らかになるまで擦り、そこへ豆腐を入れてさらに擦る
3. 砂糖、しょう油を入れて味をつける
4. その中へゆでたタラポをいれてあえて出来上がり

よくあう南部美人

副杜氏　松森　淳次が選ぶ
この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　本醸造生貯蔵」です。