材料

イカ、ピーマン、味噌、砂糖、みりん、お酒

つくり方

1. ピーマンは種を取り細長く切りさっと塩茹でする
2. イカはワタを取り、細長く切り茹でる
3. ボールにお酒、砂糖、味噌、みりんを入れて甘味噌をつくる
4. そこへピーマンとイカを入れてあえて出来上がり

よくあう南部美人

酒粕担当　高瀬　浦が選ぶ
この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　純米古酒2002」です。