材料

里芋、海老、白だし、砂糖、酒、みりん、片栗粉

つくり方

1. 里芋は皮をこそぎ取り小さなものはそのまま、大きいものは食べやすい大きさに切る
2. 鍋に里芋、海老を入れて白だし、酒、みりん、砂糖で味を含ませる
3. 味がしみたら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり

よくあう南部美人

船頭　竹林　忍が選ぶ
この料理に最も合う南部美人は 「南部美人　ひやおろし純米吟醸」です。